Descripción
Vinificación – – – – – –
Método ancestral: Embotellado con azúcar residual para una segunda
fermentación en botella
Fermentación: Espontánea con levaduras nativas
Maceración: Con pieles durante 24 horas
Intervención: Sin correcciones, sin filtrado, sin clarificar, sin sulfitos añadidos
Crianza: Sobre lías o borras finas en botella
Temperatura de servicio: 8 – 10 °C
Nota de cata – Vista: Rosado pálido turbio con burbujas finas – Nariz: Frutas rojas frescas como frutilla y guinda, con toques a levadura – Boca: Fresco y vibrante, leve acidez, burbuja delicada
Maridaje sugerido Ideal para acompañar – Charcutería, ceviche, tapas, aperitivos frescos
Presentación – Botella de 750 ml, tapa corona
admin –
Color can be straw-yellow, yellow-green, or yellow-gold coloured. It is produced by the alcoholic fermentation of the non-colored pulp of grapes which may have a white or black skin